Morceaux : escalopes

- Oeufs
- Chapelure ou biscotte écrasée

 

Battre 1 ou 2 œufs dans une assiette creuse. Disposer la chapelure dans une seconde assiette. Dans une poêle faire fondre une noix de beurre. Passer chaque escalope dans l’omelette puis la paner dans la chapelure. Faire cuire de façon à à ce que les escalopes grillent très légèrement.

Servir avec des petites pommes de terre sautées, ou des petits pois, selon la saison.