16-04-08

Composition des colis de boeuf et de veau :

    Tous les morceaux sont conditionnés sous vide et peuvent être conservés environ 3 semaines au réfrigérateur. Les pot-au-feu, bourguignons, blanquettes, osso bucco sont par sachet de +/- 1 kg. Les steacks et escalopes sont par 2, en sachet de +/- 250 gr.  Boeuf biologique en carton de 10 à 12 kgChaque carton est composé d'un assortiment de morceaux :40% de morceaux à cuisson longue (pot-au-feu, bourguignon)60% de morceaux à cuisson rapide (beefsteak, rôti)     Veau biologique élevé sous la mère... [Lire la suite]
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13-07-10

Petits palets d'épeautre à l'abricot

Essayez l’épeautre !  Pour lier vos sauces, alléger vos préparations de farine de blé…ou pour fabriquer des petits palets : 2 blancs d'oeufs 160 gr de sucre40 gr de farine d'épeautre100 gr d'abricots secs Faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude 10 min. Les égoutter, les éponger puis les couper en tout petits dés.Mélanger dans un saladier le sucre, les blancs et la farine d’épeautre.Ajouter les dés d'abricots.Mélanger.Déposer des petits tas (2cm pas plus) de façon espacée : ils vont gonfler et un peu... [Lire la suite]
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05-03-09

Adresse et Plan

La Ferme de François se situe à Brain sur l'Authion, dans la Maine et Loire, à 12 km à l'Est d'Angers.   Retrouvez où se localise la ferme de François en cliquant ICI 26 rue de la Grand'maison49800 Brain/ Authion 02 41 80 44 38
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